Ananasblume

Ananasblume: die essbare Blüte mit echtem Ananasduft

Die Ananasblume (Cephalophora aromatica) schenkt Ihnen von Juni bis September kleine, kugelrunde gelbe Blütenköpfchen, die verblüffend nach reifer Ananas duften. Sie ernten aromatische Blüten für Tee, Salate und Desserts – eine seltene Rarität, die weit mehr kann als nur schön aussehen.

Was Sie von der Ananasblume in der Küche erwarten dürfen

Die gelben Blütenköpfe schmecken süßlich-fruchtig mit klarem Ananas-Aroma. Frisch gepflückt verfeinern sie Obstsalate, Sommerdesserts oder Sekt. Getrocknet ergeben sie einen goldgelben, aromatischen Tee. Anders als reine Zierblumen ist hier die Blüte selbst das eigentliche Erntegut – am intensivsten duftet sie an einem warmen Nachmittag kurz vor der vollen Öffnung.

Cephalophora aromatica säen und pflegen leicht gemacht

Säen Sie von März bis Mai an einen sonnigen bis halbschattigen Platz. Diese Art liebt durchlässige, sandige und eher trockene Böden – Staunässe ist ihr größter Feind, weshalb schwerer Lehmboden mit Sand aufgelockert werden sollte. Die Ananasblume wächst schnell, wird rund 50 cm hoch und bleibt mit ihrem aufrechten Wuchs standfest. Ein Pluspunkt bei uns entdecken Sie in den Blumensamen: Sie kommt mit mäßigem Gießen aus und verzeiht Trockenphasen.

• Erntet aromatische Blüten für Tee, Salat und Desserts
• Betört von Juni bis September mit echtem Ananasduft
• Zieht Bienen an und belebt so den ganzen Garten
• Genügsam bei Wasser, ideal für trockene, sonnige Beete
• Wächst schnell und blüht schon im ersten Sommer
• Perfekt für Töpfe auf Balkon und Terrasse

Für wen sich die Ananas Blume besonders lohnt

Ideal für Naschgärtner, die essbare Raritäten lieben, und für alle mit trockenen, sonnigen Ecken, in denen andere Pflanzen schwächeln. Als Bienenweide gehört sie auch zu den Samen für den Gemüsegarten, denn sie lockt Bestäuber direkt zu Ihren Tomaten und Gurken. Ein Tipp: Ernten Sie regelmäßig, das regt die Bildung neuer Blüten an und verlängert die Erntezeit spürbar.