Aubergine 'Black Beauty'

Aubergine 'Black Beauty': dicke, glänzende Früchte für die Sommerküche

Von Juli bis Oktober ernten Sie große, tiefviolette und glänzende Früchte mit festem, mildem Fruchtfleisch. Die Aubergine 'Black Beauty' überzeugt durch ihre dicken, fleischigen Früchte, die kaum Kerne bilden und beim Braten wunderbar cremig werden. Eine bewährte Sorte für reiche Ernten.

Was die Aubergine 'Black Beauty' in der Küche so besonders macht

Das feste Fruchtfleisch dieser Solanum melongena Black Beauty saugt weniger Öl auf als kleinfruchtige Sorten und bleibt beim Grillen oder Schmoren schön in Form. Ideal für Moussaka, gefüllte Auberginen, Ratatouille oder Auberginen vom Grill. Ihr mildes, kaum bitteres Aroma macht sie auch für Einsteiger angenehm. Tipp: kurz salzen und abtropfen lassen, dann wird das Fruchtfleisch noch cremiger.

So gelingt der Anbau der 'Black Beauty' im Garten

Säen Sie im März und April an einem warmen Fensterplatz bei 20 bis 28 °C aus, denn diese Wärme braucht die Keimung. Nach den Eisheiligen kommen die Jungpflanzen ins Beet oder ins Gewächshaus, mit 50 cm Abstand. Ein sonniger, geschützter Platz und ein nährstoffreicher, durchlässiger Boden sind entscheidend. In kühleren Regionen Deutschlands liefert der Anbau im Gewächshaus die zuverlässigsten Erträge.

• Warmer, sonniger Standort für die volle Fruchtreife
• Reichlich gießen, aber Staunässe vermeiden
• Mit Tomaten und Basilikum gut kombinierbar
• Regelmäßig düngen für dicke, gleichmäßige Früchte
• Früchte glänzend ernten, dann sind sie am zartesten

Für wen die Aubergine im Gemüsegarten ideal ist

Diese Sorte passt perfekt zu allen, die gern mediterran kochen und große Früchte für die ganze Familie ernten möchten. Wer regelmäßig gießt und einen warmen Platz bietet, wird mit einer langen Erntezeit belohnt. Als Klassiker unter den Samen für Obst und Gemüse ist sie auch für Balkonkübel geeignet. Ein häufiger Fehler: zu spät ernten – überreife Früchte werden bitter und weich.