DEBio Alfalfa
Beschreibung
Bio-Alfalfa
Geschmacksprofil
Alfalfa schmeckt mild und leicht nussig-bitter. Daher passen sie gut in deftige Speisen oder geschmackvolle Salate.
Gesundheitliche Vorteile
In Alfalfa steckt ein hoher Gehalt an pflanzlichem Protein und essentielle Amonosäuren, wie Tryptophan und Tyrosin. Die Vitamine A, B1 und B6 stärken das Sehvermögen, die Haut und das Nervensystem und sorgen für einen gesunden Stoffwechsel. Vitamin C und E helfen der Immunabwehr und kompensiren freie Radikale. Viel Eisen, Magnesium, Kalium, Calcium, Zink und Phosphat runden den Nähstoffkatalog ab und machen Alfalfa zu einem wertvollen Bestandteil eines veganen Ernährungsplans.
Rezeptideen
Durch seinen milden und leicht herben Geschmack ist Alfalfa gut geeignet als Beigabe zu kräftigen Speisen und gemischten Salaten. Auch in grünen Smoothies sind die Microgreens wunderbar aufgehoben und boosten den Nährstoffanteil.
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