DEBio Koriander
Beschreibung
Geschmacksprofil
Mikro-Koriander ist eine feinere Variante der reifen Korianderpflanze. Er hat ein mildes, süßes und lakritzartiges Geschmacksprofil mit einem sauberen Korianderabgang, der den seifigen und bitteren Geschmack, den reifer Koriander entwickeln kann, ausschließt.
Gesundheitliche Vorteile
Koriander-Microgreens sind eine gute Quelle für die Vitamine A, C, E und insbesondere K. Sie sind außerdem reich an Kalzium, Eisen, Kalium und Zink. Die im Koriander enthaltenen Antioxidantien können zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
Rezeptideen
Mikro-Koriander eignet sich am besten für rohe Zubereitungen oder als letzte Garnierung für warme Speisen. Er passt besonders gut zu mexikanischen, indischen und asiatischen Gerichten. Sein delikaterer Geschmack kann für eine subtilere Guacamole oder Salsa-Zubereitung sorgen.
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