Borretsch Blau Bio

Borretsch Blau Bio: essbare Sternblüten und aromatische Blätter frisch aus dem Garten

Vom Sommer bis in den Herbst erntest du beim Borretsch Blau Bio (Borago officinalis) leuchtend blaue Sternblüten und junge Blätter mit feinem Gurkenaroma. Erste Ernte oft schon acht Wochen nach der Aussaat. Diese Bio-Sorte überzeugt durch ihren frischen Geschmack und zieht gleichzeitig Bienen an.

Was der Borretsch Blau Bio in der Küche bringt

Die jungen Blätter schmecken angenehm nach frischer Gurke und passen perfekt in Salate, Quark, Kräuterbutter oder in ein Glas Sommerbowle. Die blauen Blüten sind komplett essbar: Sie zieren Desserts, Suppen oder Salate und lassen sich sogar in Eiswürfeln einfrieren. Wichtig zu wissen: Verwende die Blätter jung, denn ältere werden rau und behaart. Anders als kultivierte Gartenkräuter mit milderem Aroma bringt Borretsch einen deutlich frischeren, spritzigen Geschmack ins Gericht.

Warum Borago officinalis Bienen und Nützlinge magisch anzieht

Der Borretsch gehört zu den besten Bienenweiden überhaupt. Seine Blüten füllen sich immer wieder neu mit Nektar, oft mehrmals täglich. Wer Nützlinge fördern und die Ernte im Gemüsebeet steigern möchte, pflanzt ihn in die Nähe von Tomaten, Kürbis oder Erdbeeren. Als Bio-Kraut aus dem Sortiment der Samen für einjährige Blumen bereichert er jeden naturnahen Garten.

So gelingt die Aussaat vom Borretsch Blau Bio in Deutschland

Säe direkt ins Freiland von März bis Mai, sobald kein starker Frost mehr droht. Er wächst schnell und anspruchslos:

• Sonniger bis halbschattiger Standort für die meisten Blüten
• Durchlässiger, humoser Gartenboden, gleichmäßig feucht gehalten
• Pflanzabstand rund 30 cm, Wuchshöhe etwa 60 cm
• Winterhart bis -22 °C, sät sich gerne selbst aus
• Auch im großen Kübel auf Balkon oder Terrasse möglich

Ein häufiger Fehler: zu dichte Aussaat. Lass den Pflanzen Platz, damit sie kräftig werden. Diese biologischen Samen aus der Kategorie Blumensamen sind ideal für Einsteiger, die schnell Erfolg und eine lange Ernte möchten.