Krause Petersilie Pflanze

Krause Petersilie Pflanze: aromatische Ernte von Juni bis November

Mit der Krause Petersilie Pflanze (Petroselinum crispum) ernten Sie von Juni bis in den November hinein dichte, tiefgrüne Blattbüschel mit kräftigem, frischem Aroma. Diese französische Petersilie liefert über viele Wochen frisch nachwachsende Blätter, ideal für die tägliche Küche. Sie schneiden immer wieder nach, ohne die Pflanze zu erschöpfen.

Was die Krause Petersilie in der Küche wirklich auszeichnet

Die krausen Blätter halten sich nach dem Schnitt länger frisch als glatte Petersilie und behalten auch beim Hacken ihre Form. Ihr Aroma ist milder und feiner, weshalb sie sich perfekt zum Garnieren, für Salate, Kräuterbutter und Suppen eignet. Zum Mitkochen greift man eher zur glatten Sorte, die hitzestabiler bleibt. Roh oder erst kurz vor dem Servieren zugegeben entfaltet die Krause Petersilie ihren vollen Geschmack.

Standort und Pflege der Petroselinum crispum

Diese Petersilie mag einen halbschattigen Platz und einen humosen, gleichmäßig feuchten Boden. In der deutschen Sommerhitze bewahrt der Halbschatten die Blätter vor dem Bittrigwerden. Gießen Sie regelmäßig, denn Trockenheit lässt die Pflanze schnell schießen. Ein Pflanzabstand von etwa 20 cm reicht für kräftige Büschel.

• Pflanzung von April bis Juni, sobald keine späten Fröste mehr drohen
• Wächst zuverlässig im Topf, Balkonkasten oder im Beet der Gewürzkräuter
• Ernte von außen nach innen, damit das Herz weiter treibt
• Bei Hitze mulchen, um die Feuchtigkeit im Boden zu halten
• Häufiger Schnitt fördert dichten Neuaustrieb

Für wen sich diese Petersilie besonders lohnt

Diese Petersilie ist ideal für alle, die frische Kräuter für die alltägliche Küche schätzen und wenig Platz haben. Sie gedeiht ebenso im Kübel auf dem Balkon wie zwischen anderen Gewürzkräutern im Beet. Ein häufiger Fehler ist zu seltenes Gießen: Wer regelmäßig wässert, erntet den ganzen Sommer über frisches Grün.