Okra

Okra (Abelmoschus esculentus): zarte Schoten mit feinem Aroma

Vom Hochsommer bis in den Oktober erntest du zarte, längliche Okra-Schoten mit leicht nussigem Geschmack. Zwischen Juli und September lieferst du Woche für Woche frisches Gemüse, sofern du regelmäßig pflückst. Diese wärmeliebende Sorte belohnt geduldige Gärtner mit einer langen, kontinuierlichen Ernte.

Was die Okra-Schoten in der Küche wirklich bringen

Jung geerntet, bei etwa 5 bis 8 cm, bleiben die Schoten zart und mild. Beim Schmoren geben sie eine natürliche Bindung ab, ideal für Eintöpfe und Currys. Kurz angebraten bleiben sie knackig, ohne schleimig zu werden. Genau hier liegt der Unterschied zu spät geernteten Schoten: warte zu lange, werden sie faserig und hart.

Okra erfolgreich aussäen und pflanzen

Abelmoschus esculentus braucht Wärme. Säe im April und Mai vor, bei 20 bis 30 °C Keimtemperatur, und pflanze erst nach den Eisheiligen ins Freie. In Deutschland gelingt die Kultur am besten im Gewächshaus oder an einer sonnigen, geschützten Südwand.

• Voller Sonnenstandort für kräftiges Wachstum und viele Schoten
• Nährstoffreicher, tiefgründiger und durchlässiger Boden
• Pflanzabstand von 50 cm für gute Belüftung
• Reichlich gießen, besonders während der Fruchtbildung
• Regelmäßig ernten, um die Schotenbildung anzuregen

Diese Samen findest du in unserer Auswahl an Samen für den Gemüsegarten.

Für welchen Gärtner die Bamia-Pflanze passt

Perfekt für alle, die orientalische oder kreolische Küche lieben und ein warmes Plätzchen im Gemüsegarten haben. Auch im großen Kübel auf dem sonnigen Balkon gedeiht sie. Ein Tipp von Bakker: pflücke junge Schoten alle zwei bis drei Tage, so bleibt die Pflanze produktiv und die Ernte zart.