Rotkohl ‘Tete Noire 3’

Rotkohl ‘Tete Noire 3’: kräftige Köpfe für Rotkohl vom Herbst bis in den Winter

Sie ernten von August bis Dezember feste, tiefdunkelrote Köpfe mit dichtem Herz. Das Fruchtfleisch bleibt beim Schmoren schön rot und behält seinen leicht süßlichen Geschmack. Ein ergiebiger Rotkohl, der sich lange lagern lässt und perfekt zur klassischen deutschen Winterküche passt.

Was macht den Rotkohl ‘Tete Noire 3’ besonders?

Diese Sorte (Brassica oleracea capitata tête noire 3) bildet ungewöhnlich dunkle, fast schwarzrote Köpfe mit sehr fester Struktur. Genau diese Festigkeit ist ihr Vorteil: Die Köpfe splittern kaum und lassen sich im kühlen Keller mehrere Wochen lagern, ohne an Farbe zu verlieren. Anders als frühe Rotkohlsorten reift ‘Tete Noire 3’ später und speichert dadurch mehr Aroma.

Wie schmeckt Rotkohl ‘Tete Noire 3’ in der Küche?

In der Küche zeigt sich die Sorte von ihrer besten Seite. Das feste Fleisch behält beim langen Schmoren die Form und färbt sich intensiv rot, besonders mit einem Schuss Essig oder Apfel. Ideal für klassischen Rotkohl zu Braten und Wild, für Eintöpfe und Konserven. Roh, fein gehobelt, gibt er knackigen Wintersalaten Farbe und Biss.

• Tiefdunkelrote, feste Köpfe mit dichtem Herz
• Behält die rote Farbe beim Schmoren
• Ideal für Rotkohl, Eintöpfe und Konserven
• Mehrere Wochen im kühlen Keller lagerbar
• Ernte gestaffelt von August bis Dezember

Wie gelingt der Anbau im Garten?

Säen Sie von März bis Juni, die Keimung braucht 7 bis 18 °C. Rotkohl liebt einen sonnigen Platz und einen tiefen, frischen, nährstoffreichen Boden. Gießen Sie gleichmäßig, denn Trockenheit lässt die Köpfe platzen. Ein häufiger Fehler ist zu enger Stand: Halten Sie 50 cm Abstand für große Köpfe. In unserem Sortiment finden Sie diese Sorte bei den Samen für Kohl und weiteren Samen für Obst und Gemüse von Bakker.

Für wen ist diese Rotkohl-Sorte geeignet?

Perfekt für Hobbygärtner, die auch als Anfänger eine robuste, ertragreiche Sorte suchen. Wer gern auf Vorrat kocht und im Winter frischen Rotkohl auf dem Teller haben möchte, trifft mit ‘Tete Noire 3’ die richtige Wahl.