Thai-Basilikum

Thai-Basilikum: aromatische Blätter mit Anis-Note von Juni bis September

Vom Frühsommer bis in den September ernten Sie beim Thai-Basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) intensiv duftende Blätter mit einem klaren Anis- und Lakritznoten-Aroma. Diese Sorte, auch als Siam Queen bekannt, wächst schnell und liefert Woche für Woche frisches Grün für Wok, Currys und Suppen.

Warum sich Thai-Basilikum vom klassischen Basilikum unterscheidet

Anders als das milde italienische Basilikum bleibt der asiatische Basilikum beim Erhitzen stabil und verliert sein Aroma nicht. Genau deshalb kommt er erst am Ende der Garzeit ins Gericht. Die violetten Stängel und Blütenknospen sind fester, das Aroma würziger und leicht scharf. Wer viel asiatisch kocht, wird mit dieser Sorte deutlich zufriedener sein als mit Standard-Basilikum.

So gelingt die Ernte über den ganzen Sommer

Pflanzen Sie das Thai-Basilikum von April bis Juni an einen sonnigen Platz in durchlässige, nährstoffreiche Gartenerde. Regelmäßiges Auszwicken der Triebspitzen sorgt für buschigen Wuchs und eine Ernte bis September. Ein häufiger Fehler: die violetten Blütenstände zu spät entfernen. Zupfen Sie diese früh aus, bleiben die Blätter zart und aromatisch.

• Fein gehackt über Pad Thai, Pho oder rote Currys streuen
• Erst kurz vor dem Servieren zugeben, damit das Aroma erhalten bleibt
• Braucht viel Wasser, aber keine Staunässe
• Ideal im Topf auf dem sonnigen Balkon oder in der Küchenzeile
• Frisch am aromatischsten, lässt sich aber auch einfrieren

Für welchen Garten und welche Küche passt diese Sorte

Als schnellwüchsige Kräuterpflanzen eignet sich Thai-Basilikum perfekt für kleine Flächen und Töpfe. Die violetten Blüten sind zudem bienenfreundlich. In der Sammlung der Gewürzkräuter ist diese Sorte die erste Wahl für alle, die frische, authentische Aromen der thailändischen und vietnamesischen Küche direkt vor der Haustür ernten möchten. Bei Bakker finden Sie kräftige Jungpflanzen für einen schnellen Start.