Zwiebel 'Rote Braunschweiger'

Zwiebel 'Rote Braunschweiger': kräftige rote Zwiebeln für die ganze Küche

Von Juli bis November erntest du kräftige, tiefrote Zwiebeln mit festem Fleisch und mild-würzigem Geschmack. Die 'Rote Braunschweiger' liefert reichlich und lässt sich hervorragend lagern. Ideal für Salate, Rohkost und alle Gerichte, die eine dezent scharfe, farbenfrohe Zwiebel brauchen.

Was die Zwiebel 'Rote Braunschweiger' in der Küche wirklich bringt

Ihr rötliches Fleisch bleibt roh angenehm mild, ohne die aggressive Schärfe gelber Sorten. Genau deshalb ist sie in dünnen Ringen die klassische Salatzwiebel. Gedünstet wird sie leicht süßlich, verliert aber beim Kochen etwas Farbe, weshalb sie roh am schönsten wirkt. Für Zwiebelmarmelade oder eingelegte Ringe ist sie dank ihres Aromas eine sichere Wahl.

Rote Steckzwiebeln richtig pflanzen und pflegen

Diese Allium cepa wird von März bis Juni als Steckzwiebel in einen sonnigen, tiefgründigen und durchlässigen Boden gesetzt. Ein neutraler Boden fördert gleichmäßige, gesunde Knollen. Steckzwiebeln haben gegenüber der Aussaat einen echten Vorteil:

• Schnellere Ernte als bei Samen
• Zuverlässiger Anwuchs, auch für Anfänger
• Moderater Wasserbedarf, kein tägliches Gießen
• Winterhart bis -19 °C, ideal für das deutsche Klima
• Bienenfreundliche Blüte, wenn einige Pflanzen stehen bleiben

Ein häufiger Fehler: zu tief stecken. Die Spitze sollte knapp aus der Erde schauen, sonst faulen die Zwiebeln leichter. Diese roten Steckzwiebeln findest du bei Bakker in unserer Auswahl an Zwiebelzwiebeln.

Lagern und ernten: darum überzeugt die rote Zwiebel

Sobald das Laub im Spätsommer umknickt und vergilbt, ist Erntezeit. Zieh die Zwiebeln an einem trockenen Tag und lass sie einige Tage nachtrocknen. Gut ausgereift halten sich diese roten Zwiebeln zum Lagern monatelang an einem kühlen, luftigen Ort. Wer lieber selbst aussät, findet passende Sorten auch unter den Gemüsesamen.